皆さんこんにちは、booffeeです🐷
シティローストとは、コーヒーの焙煎度の中で中深煎りに分類される焙煎度です。
焙煎度8段階では5番目の段階にあたり、酸味が落ち着き、苦味とコクがしっかり感じられるようになります。
日本では喫茶店のブレンドコーヒーによく使われる焙煎度で、バランスの良い味わいが特徴です。
シティローストの基本情報
コーヒーの焙煎度は一般的に8段階に分類されます。
この分類は、全日本コーヒー協会でも紹介されています。
8段階の焙煎度は以下のとおり👇（浅い順）。
- ライトロースト (Light)
- シナモンロースト (Cinnamon)
- ミディアムロースト (Medium)
- ハイロースト (High)
- シティロースト (City)👈
- フルシティロースト (Full City)
- フレンチロースト (French)
- イタリアンロースト (Italian)
特徴を表にまとめたのがコチラ👇
| 項目 | 特徴 |
|---|---|
| 焙煎度 | 中深煎り |
| 段階 | 8段階中5番目 |
| 酸味 | 弱め |
| 苦味 | しっかり出てくる |
| 香り | 香ばしい |
| コク | 中〜やや強い |
豆の色は濃い茶色になり、コーヒーの香ばしい香りが強くなり、コーヒーらしい苦味とコクをしっかり感じられるようになります👍
シティローストの味の特徴
シティローストの特徴は、苦味とコクがしっかり感じられる味わいです。
焙煎が進むことで酸味が弱まり、コーヒーらしい香ばしさが強くなります。
味のイメージ👇
- ビターチョコのような風味
- ナッツのような香ばしさ
- しっかりしたコク
バランスがよく、しっかりと飲みごたえのあるコーヒーになります。
喫茶店などでよく出てくる、しっかりしたコーヒーがこのくらいです👍
シティローストに向いているコーヒー豆
シティローストは、甘みやコクが出やすいコーヒー豆と相性が良いです。
例えば
などの豆は、シティローストでチョコレートのような甘みが出やすくなります。
ちなみにbooffeeの人気商品であるコロンビア🇨🇴クレオパトラも、中深煎りにした時のコクと甘みがとても美味しくてどハマりしました(^ ^)
シティローストにおすすめの抽出方法
シティローストは多くの抽出方法と相性が良い焙煎度です。
おすすめ👇
- ハンドドリップ
- コーヒーメーカー
- サイフォン
- エスプレッソ
特にハンドドリップでは、苦味とコクのバランスを楽しめます。
ハイローストとの違い
ハイローストより焙煎が進むことで、酸味がさらに弱くなります。
| 焙煎度 | 特徴 |
|---|---|
| ハイロースト | 酸味と苦味のバランス |
| シティロースト | 苦味とコクが強い |
そのため、シティローストはよりコーヒーらしい苦味とコクを感じやすい焙煎度です。
シティローストはこんな人におすすめ
シティローストは次のような人におすすめ👇
- コーヒーらしい苦味が好き
- 喫茶店の味を楽しみたい
- コクのあるコーヒーが飲みたい
日本ではポピュラーで親しまれているだけでなく、非常に人気の高い焙煎度でもあります🐷
ちなみに、私個人的にも、一番好きな焙煎度でもあります✨
まとめ
シティローストは、中深煎りの代表的な焙煎度です。
特徴👇
- 香ばしい香り
- しっかりした苦味
- コクのある味わい
喫茶店のコーヒーに近い味を楽しみたい人におすすめの焙煎度です。
booffeeでも中深煎りのお豆を多く取り扱っています😊
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