全て こぶたのドリップ研究〜おき入りのお店のお豆〜
ブヒブヒ、、、🐽フンガフンガ、、、🐽
こんにちは、こぶたです🐷💕今日も元気にいってみよー！！
先日、ご近所のSHIMAMI COFFEEさんというコーヒースタンドが、オープン1周年ということで、記念パーティーにお誘いいただいた...
全て 
全て こぶたの創作活動〜ゆけ！欠点豆達！〜
こんにちわ、飼育員です。
先日、ついにこぶたお手製の欠点豆グッズたちの販売を開始したわけですが、本当に売れるかどうかも分からないので、少量のみにしていました。
ところがありがたいことに、即日完売。
本当にありがとうござい...
☕️焙煎日記 こぶたの焙煎日記〜お馴染みの🇨🇴クレオパトラ〜
今回のお豆は、もはやお馴染みのクレオパトラ！飼育員の一番のお気に入り豆！残りわずかになったので、追い焙煎依頼です😊この日は直前にブラジルを焙煎していましたが、なんせ寒波襲来中のため、底冷えの部屋に焙煎もかなり左右されるようで・・・
☕️焙煎日記 こぶたの焙煎日記〜オーダー入りましたブラジル🇧🇷ショコラ〜
今回のお豆はブラジルショコラ！こぶたの祖母様から注文が入ったようで、大好きなおばあちゃんに美味しいお豆を届けたい！と、気合マックスのこぶた🐽今季最強の寒波で極寒の中、こぶたの愛情が上回ることができるのか？？
全て こぶたのドリップ研究〜ペルー🇵🇪ウォッシュド〜
今回のドリップは、先日焙煎したペルー🇵🇪！初挑戦でしたので、調べてみると中国伝統芸能「変面」かのように色んな特徴があるようで・・・。今回はどんな仕上がりになっているのか、果たして焙煎は上手くいったのか、確認も込めて淹れていく☕️
全て こぶたの自宅カッピング☕️☕️
今回はこぶたのおうちカッピング！年明け１発目に焙煎したブラジルショコラとコロンビアクレオパトラを、焙煎直後にカッピングしていたので、その内容をまとめました😊せっかく、新アイテムも手に入れたので、これからは焙煎の結果を知るためにも習慣化していきたい！
☕️焙煎日記 こぶたの焙煎日記〜ペルー🇵🇪ウォッシュド〜
今回の焙煎は、初挑戦のペルー🇵🇪ウォッシュド！中煎りと中深煎りの２バッチ！お豆のポテンシャルをしっかり引き出して、初めてのお豆でも安定した焙煎ができるようになっていくために、成長を見せられるか？！
☕️焙煎日記 こぶたの焙煎日記〜ルワンダ🇷🇼初挑戦〜
今回の焙煎は、ルワンダ🇷🇼初登場のお豆です！どんどん新しいお豆に挑戦して、どんな焙煎がいいのか、どんな味がするのか、気になって気になって夜しか眠れない。今回は初めてなので少量で２バッチ、果たしてどんな焙煎になったのでしょうか？！
全て こぶたの創作活動〜いよいよ販売開始？！〜
いよいよ販売に漕ぎ着けました！！とは言え、今回はハンドメイド作品のごく少量、お豆はもうしばらくお待ちください。少しづつ着実に、前に進むこぶたの奮闘記をお伝えします。ハンドメイド作品も鋭意作成中ですので、随時出していきます！
☕️焙煎日記 こぶたの焙煎日記〜コロンビア🇨🇴クレオパトラ〜
今回はコロンビアのクレオパトラ。直前に焙煎したブラジル・ショコラが大成功だったので、勢いそのままにウキウキ気分で焙煎するこぶた。同じく深煎りで、特有の甘さを引き出したい！どんな豆でも狙い通りに焙煎できる！と胸を張って言える焙煎ができるのか？！