全て コーヒーのテイスティング（カッピング）とは？やり方と味の見分け方を解説
コーヒーの味や香りを正しく評価する方法がカッピング（テイスティング）です。カッピングとは、コーヒーの品質や特徴を確認するための方法で、プロのバリスタやロースターも日常的に行っています。この記事では、カッピングの基本や自宅でできる方法、味の見分け方について解説します。
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全て コーヒーの香りとは？種類・成分・楽しみ方をわかりやすく解説
コーヒーの魅力の中でも、特に重要なのが＂香り（アロマ）＂です。実はコーヒーには800種類以上の香り成分が含まれていると言われています。この香りこそが、コーヒーの個性や美味しさを大きく左右します。この記事では、コーヒーの香りの種類や成分、そして楽しみ方について解説します。
焙煎 インドネシア🇮🇩メロン｜インフューズド第３弾〜こぶたの焙煎日記〜
インフューズドコーヒーのメロンを焙煎！これまで、コロンビアのピーチとストロベリーを焙煎してきたが、豆自体に特徴があるインドネシアのインフューズドということで、仕上がりが楽しみ！焙煎度は推奨されているハイロースト（中煎り）を狙って焙煎していく！
全て コーヒーの苦味とは？苦くなる理由と美味しい苦味の特徴を解説
ヒーといえば「苦い飲み物」というイメージを持つ人も多いでしょう。しかし、コーヒーの苦味はただ不快なものではなく、コーヒーらしい味わいを作る重要な要素です。この記事では、コーヒーの苦味の正体や、苦味が生まれる理由について解説します。
全て コーヒーの甘味とは？砂糖なしでも甘く感じる理由を解説
コーヒーと聞くと「苦い飲み物」というイメージを持つ人も多いでしょう。しかし実は、コーヒーには自然な甘味があります。にわかには信じがたいですが、この記事では、コーヒーの甘味の正体や、甘味が生まれる理由について詳しく解説します。
全て コーヒーのコク（ボディ）とは？意味・特徴・コクが強いコーヒーの条件を解説
コーヒーの味を表現するときによく使われる言葉の一つが＂コク（ボディ）＂ですが、具体的に何を意味しているのでしょうか。この記事では、コーヒーのコク（ボディ）の意味や特徴、コクが強くなる要因についてわかりやすく解説します。
全て コーヒーの酸味とは？特徴・種類・美味しい酸味について解説
コーヒーの味を語るうえで欠かせない要素のひとつが酸味です。コーヒーの酸味は、ただ酸っぱいだけではありません。フルーツのような爽やかさや華やかな香りを生み出す、コーヒーの魅力のひとつなのです。この記事では、コーヒーの酸味の特徴や種類、そして美味しい酸味とは何かついて解説します。
焙煎 エチオピア🇪🇹イルガチャフィG２｜浅煎りの販売に向けて〜こぶたの焙煎日記〜
エチオピア🇪🇹イルガチャフィG2の浅煎りにトライ。狙いは、華やかな香りと適度な酸味を活かせるようにシナモンロースト。これまで苦しめられてきた浅煎りですが、お客様からの浅煎りの販売を希望する声には応えたい！ってことで、クオリティアップに向けて再び挑戦します。
全て 【コーヒーの抽出方法まとめ】種類ごとの違い・味の特徴・初心者におすすめの淹れ方をやさしく解説！
コーヒーの味は、豆の種類や焙煎度だけでなく、どんな抽出方法で淹れるかによって大きく変わります。今回は、コーヒーの代表的な抽出方法をまとめて比較しながら、それぞれの特徴や味の違い、どんな人に向いているかをわかりやすく解説します！！
全て コーヒーフレーバーホイールとは？味や香りを表現するための図をわかりやすく解説
コーヒーの世界では、味や香りを表現するために＂フレーバーホイール＂という図が使われます。フレーバーホイールとは、コーヒーに含まれる数百種類の香り成分を整理し、理解するために作られました。この記事では、フレーバーホイールとは何か、その中身や活用方法などについて詳しく解説します！