コーヒーのドリップで最も重要と言っても過言ではない工程が＂蒸らし＂です。ところが、面倒くさい、よく分からないと言った理由で、省いていたり、適当に済ませていたりすることがありませんか？この記事では、蒸らしとは何なのか、どのようにすればいいのかについて、詳しく解説していきます！

コーヒーの中でも最も一般的な抽出方法のひとつがペーパードリップです。しかし実際には、味が薄い、苦くなりすぎる、酸っぱくなる、安定しない、と悩む人も多いです。この記事では、プロが淹れたコーヒーに近いレベルで再現できるペーパードリップの淹れ方を解説します。

ヒーの中でも人気が高く、誰でもできることから親しみがあるのがハンドドリップコーヒー。コーヒーの味や香りは、豆はもちろん、抽出方法や各行程の色んな条件で変わっていきますが、ハンドドリップの中にも、さらに種類があるのはご存知ですか？この記事では、フィルター別の味の違い＋再現できる淹れ方まで解説します。