皆さんこんにちは、booffeeです🐷
ブラジルやエチオピアほど有名ではないかもしれませんが、メキシコは実は世界有数のコーヒー生産国です。
穏やかな酸味、飲みやすいバランスで人気があり、高品質なデカフェでも知られています。
この記事では、メキシココーヒーの味の特徴、生産地、精製方法、相性の良い焙煎度までわかりやすく解説します。
【結論】メキシココーヒーは“やさしくて飲みやすい”
メキシココーヒーを一言で表すと👇
「バランス型」
突出した個性というより、
- 穏やかな酸味
- ナッツ系の甘さ
- 飲み疲れしにくい味
が魅力です。
👉 毎日飲むコーヒーとしてかなり優秀です。
メキシコってどんな国？
メキシコは、古代マヤ・アステカ文明の遺跡とスペイン植民地時代の街並み、豊かな自然と多様な生物、世界的な美食、35の世界遺産を持つ、活気あふれる国。
そんなメキシコ、実はコーヒー生産量も世界トップクラスなんです。
特に南部は標高が高い地域が多く、コーヒー栽培に適した環境が広がっています。
また、小規模農家による生産も多く、有機栽培やフェアトレードが盛んな国としても知られています。
メキシココーヒーの特徴
メキシコでは、主に南部で高品質なアラビカ種が栽培されています。
世界有数の有機（オーガニック）栽培国であり、小規模農家による手摘みと、ウォッシュド方式（水洗式）による丁寧な処理が特徴で、標高に応じて「アルチュラ」や「SHG」などに格付けがされています。
バランスが良くクリーンな味わいから、シングルだけでなくブレンドベースとしても人気で、中煎り〜深煎りで親しまれていますが、近年は、フルーティーな酸味を持つ個性的なスペシャルティコーヒーの生産も増加しています🐷
- 穏やかな酸味
- 軽やかな口当たり
- ナッツ系の甘さ
- クリーンな後味
派手なフルーティーさよりも、「全体的に優しい味」「安心感のある美味しさ」というイメージが近いです。
メキシココーヒーの味わいチャート
メキシココーヒーの一般的な風味を五つ星チャートで表すと👇
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 苦味 | ★★☆☆☆ |
| 甘味 | ★★★★☆ |
| コク | ★★★☆☆ |
| 香り | ★★★☆☆ |
「バランス型」で非常に飲みやすいのが特徴です。
特に
- やさしい甘さ
- ナッツのような香ばしさ
- 穏やかな柑橘の酸味
- 上品な香り
が魅力で、尖ったクセが少なく、毎日でも飲みやすいタイプ。
「酸っぱいコーヒーが苦手」って人にも、「苦いコーヒーが苦手」って人にもおすすめしやすい、そんな産地ですね🐷
メキシココーヒーの主な産地
メキシコの代表的な生産地はこちら👇
チアパス州
メキシコ南部に位置するチアパス州は、同国最大のコーヒー生産地です。
標高800〜1,700mの高地で栽培され、有機栽培（オーガニック）や高品質なデカフェ（カフェインレス）の産地としても非常に評価が高いです。
柑橘系の爽やかな酸味、ナッツやチョコレートのようなコク、キャラメルに例えられる甘い余韻が特徴です。
オアハカ州
伝統的な生産地でもあるオアハカ州産コーヒーは、華やかな酸味、キャラメルやチョコレートのような甘み、そしてマイルドなコクのバランスが特徴で、スペシャルティコーヒーの産地でも知られています。
山間部の標高が高い場所で栽培されており、特に「プルマ」地方が有名で、高品質なアラビカ種（ティピカなど）が多く生産されており、「メキシコオアハカ」や「プルマ・イダルゴ」などの名前で販売されています。
ベラクルス州
メキシコのベラクルス州は、比較的雨量が多い高地のエリア。
標高900〜1,300m以上の高地で栽培される高品質なSHG（ストリクトリー・ハイ・グロウン）アラビカ種が有名です。
中でも、コアテペック地区の豆は世界最高峰の品質と評価されており、その特徴は、甘くコクがあり、クリーンで爽やかな酸味にあります。
日本国内では、なかなかお目にかかることがないお豆です。
精製方法について
メキシコでは ウォッシュド（水洗式） が主流です。
そのため👇
- 雑味が少ない
- クリーン
- 後味が綺麗
👉 飲みやすいコーヒーになりやすいです。
一部では、ハニープロセスやナチュラルなど、よりフルーティさを重視した精製を実施しているところもあります。（スペシャルティコーヒーを生産している農園など）
おすすめの焙煎度
メキシコのお豆の味わいの特徴から、中煎り〜がおすすめとされています。
豆が硬い特徴もあるため、中深煎りが特におすすめと言われることも多いようです。
ちなみに私は安定の中深煎りが大好き🐷
中煎り
飲みやすさ重視の方に最もおすすめの焙煎度。
- 豊かな香り
- 上品な酸味
- すっきりした味わい
中深煎り
バランス重視の方に特におすすめの焙煎度。
- 苦味と酸味のバランス
- チョコやナッツのようなコク
- しっかりした甘味
深煎り
しっかり苦味を味わいたい方には深煎りも。
- しっかりしたコク
- 苦味とマイルドさの両立
- アイスコーヒーにも◎
どんな人におすすめ？
メキシココーヒーは、バランスが良く、際立った癖がないコーヒーが多いので、幅広い層におすすめできる産地です🐷
そんな中でもあえて言うなら👇
- バランス重視
- 毎日飲みたい
- 優しい味が好き
- 強すぎる酸味が苦手
- 高品質デカフェを探している
👉 複数当てはまる人にはかなりおすすめの産地です。
まとめ
メキシココーヒーは👉 やさしい甘さと飲みやすさが魅力のバランス型コーヒー
特徴は👇
- 穏やかな酸味
- ナッツ系の甘さ
- 軽やかな口当たり
- クリーンな後味
派手さはないかもしれませんが、「気づいたらまた飲みたくなる」そんな魅力を持った産地です😊
コメント