焙煎日記

今回は、タンザニアのお豆（キリマンジャロ）の焙煎に初挑戦しました！これまでの焙煎を見返すと、全体的に焙煎時間が長めと言うことが判明、予熱を高めにして焙煎時間の短縮を図ろう！と意気込んだのですが、キリマンジャロから香りが・・・

インフューズドコーヒーのメロンを焙煎！これまで、コロンビアのピーチとストロベリーを焙煎してきたが、豆自体に特徴があるインドネシアのインフューズドということで、仕上がりが楽しみ！焙煎度は推奨されているハイロースト（中煎り）を狙って焙煎していく！

エチオピア🇪🇹イルガチャフィG2の浅煎りにトライ。狙いは、華やかな香りと適度な酸味を活かせるようにシナモンロースト。これまで苦しめられてきた浅煎りですが、お客様からの浅煎りの販売を希望する声には応えたい！ってことで、クオリティアップに向けて再び挑戦します。

今回は久々にグアテマラSHBを焙煎。オリジナルブレンドを作るために、グアテマラの深いコクと甘みが欲しいなってことで、中深煎りを狙って焙煎していく。高地栽培の為、硬いことが特徴のお豆、しっかり計画を練って焙煎していく。果たして狙い通りの焙煎となったのか・・・

今回焙煎していくのは、コロンビアのインフューズドコーヒーのピーチ。生豆から独特の香りが漂うお豆。生豆は黄色やオレンジなど色とりどりで、確認も難しそう。香りを立たせる＂低温焙煎＂で狙い通りのハイローストに仕上げることはできるのか。

インフューズドコーヒーって知ってますか？精製段階のコーヒー豆（生豆）にフルーツ、スパイス、シロップなどを漬け込み、香りや風味を移したいわば「フレーバー付きコーヒー」です。今回は初めて焙煎に挑戦。賛否両論あるお豆、果たして狙い通りの焙煎は出来たのか？

今回焙煎するのはパプアニューギニア！初挑戦のお豆ですが、調べてみるととても魅力のあるお豆！そんなお豆を中煎り（ハイロースト）を目指して焙煎していく💪これまでに課題となっていた部分に対応するべく新しい取り組みも試していく・・・

今回のお豆は初挑戦のコスタリカ🇨🇷タラスのハニー製法！コスタリカは深煎りと浅煎りを飲んだことがあるので、あえて中煎りを狙っていくこぶた！事前に調べてみたところ、豆は硬めで難易度は高めとのこと、初挑戦で勝利を勝ち取ることができるのか？！

今回のお豆はよく焙煎するブラジルショコラ！booffeeのグランドメニューにも名を連ねています。いつもはこぶたの好みの中深煎りにするのですが、おばあちゃんに届けるべしで、飲みやすくてバランスの取れた中煎りを目指していく！果たして・・・

今回のお豆は少し久しぶりの登場になるエチオピア🇪🇹イルガチェフェ！これまで、浅煎り狙いで散々苦しめられていたお豆ですが、実はお気に入りのお豆。というのも、たまたま煎りすぎたことでできた中深煎りがかなり美味しかったということで、今回はあえてそこを狙い撃ちしていく・・