皆さんこんにちは、booffeeです🐷
コーヒーをもっと美味しくしたいと思ったとき、必ず出てくるのが コーヒーミル です。
「ミルって必要なの？」
「粉を買えばいいんじゃない？」
「手挽きと電動どっちがいいの？」
こんな疑問を持っている方も多いはず🐷
結論から言うと、コーヒーを本当に美味しく飲みたいならミルはほぼ必須です。
この記事では、コーヒーミルとは何か、なぜ必要なのか、初心者でも失敗しない選び方までわかりやすく解説します。
【結論】コーヒーミルは“味を変える最重要アイテム”
コーヒーの味を決める要素はたくさんありますが、その中でも特に重要なのが 挽きたてかどうか と、粉の粒度です。
その２つを司る存在とも言えるのが＂コーヒーミル＂なのです🐷
・豆のまま保存して、飲む直前に引くことで香りはMAX！粉にした時点で香りはどんどん抜けていきます。
・粉で買うと粒度の調整は不可能！ミルがあれば豆で購入して好きな粒度にできます。
👉 同じ豆でも、ミルがあるだけで味は別物になります。
そもそもコーヒーミルとは？
コーヒーミルとは、コーヒー豆を粉状に挽くための道具 です。
ご存知かとは思いますが、コーヒーは豆のままでは抽出できないため、必ず粉にする必要があります。
そのために使うのがミルです。
蕎麦の実を蕎麦粉にするための石臼はご存知ですか？あれの、コーヒー豆バージョンです👍
ただし、コーヒーミルにはたくさんの種類があります。
製造メーカーや大きさが違う。ってだけなら良いんですが、刃の素材、刃の形、電動や手動などなど、これがまた混乱を招いて何がどう違うんや！ってなるわけです🐷
コーヒーミルが必要な理由は？
コーヒーミルが必要な理由（メリット）は何なのか、ひとつずつ詳しく解説していきます👇
① 香りが圧倒的に違う
コーヒー豆は、粉に挽いた瞬間、空気と触れる面積が増えて、一気に香りが飛び始めます。
豆の時点でもちろん良い香りが漂っているのですが、ミルで粉にした直後はとてつもなく良い香りが立ち上ってくるのは、それだけ香り成分が拡散している証拠です🐷
- 挽きたて → 香りMAX
- 挽いて数日 → 香り減少
- 市販の粉 → かなり減少
👉 ミルがあるだけで「お店の味と香り」に近づきます。
② 味をコントロールできる
コーヒーの味や香りは、豆の挽き方で大きく変わります。
その挽き方を調整するためには、ミルは必須です。
ミルの種類にもよりますが、物によってはかなり幅広く、そして細かく挽き目の調整が可能になるので、それだけ味の調整も可能と言うことになります。
逆に、粉を買った場合は挽き方による調整は不可能になるので、粉の量、抽出時間、お湯の温度などによる調整しかできません。
- 粗挽き → すっきり
- 中挽き → バランス
- 細挽き → 濃厚
👉 ミルがないとこの調整ができません。
③ 鮮度を保てる
ミルがあるということは、粉ではなくて豆で購入するということ。
保存は、豆の状態の方が、粉よりも空気と触れ合う表面積が少なくなるため、酸化や劣化が遅いです。
結果的に、ミルがあることで、コーヒーの鮮度を保つことができる、というわけです🐷
👉 コーヒーの鮮度は超重要！美味しさを長くキープできます！
④ ロマンがある
そして、何よりも、「自分で挽いて自分で淹れる」
コーヒーにハマる大きな要素のひとつは、コーヒーの美味しさだけではなく、その道具やドリップの工程にロマンを感じたり、楽し過ぎたりしちゃうから🐷
と、勝手に思ってます。
コーヒーが好きになって、ハンドドリップにハマって、その道具たちが愛おしくて仕方ない。っていう風になってくると、ミルなしでは生きていけません。
ミルがいてくれるだけで、ワクワクするのです🐷
ミルなしでもいい？粉との違いは？
結論：飲めるけど、味はかなり変わります。
もちろん、コーヒーの楽しみ方は千差万別、個人の自由なので、ミルがなくてもコーヒーは十分に楽しむことができます。
ただ、実際にコーヒーの味はかなり変わる、という事実は揺らぎません。
ここで、ミル無し派の方のために粉のメリットとデメリットを紹介します👇
粉のメリット
- 何といっても手軽
- スーパーなどでもたくさん置いてる
- 挽く手間が無く、すぐ淹れられる
粉のデメリット
- 挽きたてより香りが弱い
- 味が平坦になりやすい
- 挽き方の調整できない
コーヒーミルの種類は？
コーヒーミルには、大きく分けると手挽きと電動の2つのタイプがあります👇
手挽きミル
自分でハンドルを回して、ガリガリ挽くタイプ。
- 比較的安価
- コンパクト
- 音が静か
- 使用場所や環境を選ばない
自分でガリガリやるのに憧れている人にはオススメ。アウトドアでも大活躍で渋さ満点です🐷
電動ミル
ボタンひとつで自動で挽けるタイプ。
- 何より楽
- 手挽きよりも速い
- 均一に挽きやすい
手軽さ重視の方にはもってこいです。電池や充電が必要になるため、外出時は注意が必要ですね。
その他の種類
大きく分けると手挽きと電動、なのですが、細かくいうとさらにたくさんの種類があります。
それが
刃の種類
と
刃の素材
詳しくは別の記事で解説します🐷
準備中
手挽きと電動の違いは？
手挽きと電動の違いを一目で分かるように比較したのがコチラ👇
| 項目 | 手挽き | 電動 |
|---|---|---|
| 手軽さ | △ | ◎ |
| 価格 | ◎ | △ |
| 挽くスピード | △ | ◎ |
| 味の安定性 | ○ | ◎ |
| 静かさ | ◎ | △ |
どちらにも良いところがあるので、自分のスタイルに合わせて選んでミルと良いでしょう、ミルだけに。
ミルの選び方（初心者向け）
実際にミルを選ぶ際、どこに着目して選んでいけば良いのか解説します👇
① 粒度調整できるものを選ぶ
まず、これは必須です。
できないと味の調整ができません。
ほとんどのミルで粗さ調整ができるようにはなっていますが、調整の幅や細かさも物によって違いがあります。
② 刃の種類を見る
ミルを選ぶ際のポイントでは、刃の種類も重要な要素です。
コニカル刃、フラット刃、プロペラ式などがあります。
- コニカル刃（円錐型）
- フラット刃
👉 均一に挽けて美味しくなりやすい
※プロペラ式（ミキサー型）は、粒度にばらつきがあったり、微粉が出やすかったりするため、初心者にはあまりおすすめしません。
③ 使用シーンで選ぶ
使用環境や使用頻度によっても向き不向きがあるため、注意が必要です。
電動ミルを屋外などのアウトドアでも使用する場合は、防止性能やバッテリー駆動時間などを十分に確認してください。
- 家用 → 電動
- 外・キャンプ → 手挽き
- 毎日使う → 電動が楽
④ 価格帯で選ぶ
もちろん外せないのは、お財布との相談ですよね。
有名ブランドのものや高性能のものはもちろんそれなりにお値段が張ります。
自分が今求めているレベルや、必要な機能、今後の使用頻度、デザインなどを考慮して、後悔のない買い物をするようにしましょう💰
一般的には、手挽きよりも電動の方が価格が高めになります。
- 手挽き：2,000〜10,000円以上
- 電動：5,000〜30,000円以上
まとめ
コーヒーミルとは、コーヒー豆を挽いて味と香りを最大限に引き出すための道具 です。
これにより
- 香りが格段に良くなる
- 味の調整ができる
- 鮮度を保てる
というメリットがあります。
👉 コーヒーを本気で楽しみたいなら、最初に揃えたいアイテムのひとつです。
「なんか物足りないな…」と思っている人ほど、ミルを使うだけで一気に変わる可能性があります😊
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