全て こぶたの散歩🐖〜近所のコーヒースタンドへ〜
飼育員さんが仕事でいないとある晴れた日、こぶたは街に繰り出すことを決意した。今の場所に住み始めて以来、ずっと気になっていたコーヒースタンド。散歩がてら行ってみると、そこで出会ったのは初めて飲んだ感動するほど美味しいコーヒーと、こぶたの夢に重なる光景でした。
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焙煎 こぶたの焙煎日記〜グアテマラ🇬🇹SHB〜
今回の焙煎はグアテマラSHB。シティローストを狙って。結果は成功？！と言いたいところですが、温度管理、時間管理が思うようにいかず。仕上がりは上々でしたがまだまだ課題も残る焙煎となりました。きな粉のような良い香り！
焙煎 こぶたの焙煎日記３〜エチオピア🇪🇹シダモG２〜リベンジなるか
前回の焙煎でうまくいかなかったエチオピアシダモG2。今回は前回の反省を活かし、短時間高火力、１ハゼし終了まで我慢！を目標に焙煎。エチオピア特有の甘い香りと、フルーティな酸味を出すことができるのか？！試行錯誤の末の結末やいかに！！
全て こぶた イベントに初出店！？🐷
こぶたが初のイベント出店。バイト先のコーヒー豆を使用したドリップコーヒー、自家焙煎豆やドリップバッグの販売、手作りアクセサリーの販売、お気に入りのパン屋さんのパンも一緒に！大成功に収めていい経験になりました！
全て こぶたのこぶたたる所以？！🐷
booffeeというブランド名、そしてロゴにも豚の要素がある。そしてこのブログもこぶたと飼育員というコンセプト。一体なぜなのか、豚の要素を深掘りしていく。豚とコーヒー、出会うことのない組み合わせが、出会うことになったのは、、、、
焙煎 こぶたの焙煎日記２〜マンデリン🇮🇩トバコG1〜
今回はマンデリントバコG1の焙煎。深煎りを目指して前回の反省も踏まえて挑戦。結果は狙い通りの焙煎度合い！ツヤツヤプリプリで美味しそうなお豆に仕上がりました。焦キャラメルのような香りも抜群！
焙煎 こぶたの焙煎日記１〜エチオピア🇪🇹シダモG2〜
今回の焙煎はエチオピアシダモG2。以前焙煎した際の反省を生かして、浅煎りを目指したが、失敗。色むら、しわ、カサカサ具合と、窯から出した瞬間にわかった。煎り止めが早かったのか、火加減が悪かったのか、豆が悪かったか、課題は山積。
全て こぶた 自家焙煎豆で初めてのドリップバッグを作りました☕️
こんにちは、飼育員です。
焙煎を終えたこぶたちゃんが何やらゴソゴソと準備を始めました。さて今度は何が始まるのだろうか、私恐る恐る「何すんの？」と聞きましたところ、イベントに出すドリップバッグを作るのだとか。
へぇ〜。やるやん。...
全て 本日のモーニングコーヒー☕️
本日のモーニングコーヒーは、ブラジルとインドネシアのブレンド。異なるスパイス感を持つ豆同士を掛け合わせ、いいとこ取りなコーヒーに仕上げたい。それぞれの豆の特徴や、ドリップに気をつけたところをまとめます。
全て こぶたの創作活動＃２ ついに全貌が明らかに？
先日紹介した、コーヒー豆の廃棄分を使用した創作活動。試作品が数個完成していたので紹介します。ハンドメイドは初心者のこぶたですが、毎日夜な夜な作業に取り組む姿に刺激をもらう飼育員。