全て コーヒーの甘味とは？砂糖なしでも甘く感じる理由を解説
コーヒーと聞くと「苦い飲み物」というイメージを持つ人も多いでしょう。しかし実は、コーヒーには自然な甘味があります。にわかには信じがたいですが、この記事では、コーヒーの甘味の正体や、甘味が生まれる理由について詳しく解説します。
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全て コーヒーのコク（ボディ）とは？意味・特徴・コクが強いコーヒーの条件を解説
コーヒーの味を表現するときによく使われる言葉の一つが＂コク（ボディ）＂ですが、具体的に何を意味しているのでしょうか。この記事では、コーヒーのコク（ボディ）の意味や特徴、コクが強くなる要因についてわかりやすく解説します。
全て コーヒーの酸味とは？特徴・種類・美味しい酸味について解説
コーヒーの味を語るうえで欠かせない要素のひとつが酸味です。コーヒーの酸味は、ただ酸っぱいだけではありません。フルーツのような爽やかさや華やかな香りを生み出す、コーヒーの魅力のひとつなのです。この記事では、コーヒーの酸味の特徴や種類、そして美味しい酸味とは何かついて解説します。
焙煎 エチオピア🇪🇹イルガチャフィG２｜浅煎りの販売に向けて〜こぶたの焙煎日記〜
エチオピア🇪🇹イルガチャフィG2の浅煎りにトライ。狙いは、華やかな香りと適度な酸味を活かせるようにシナモンロースト。これまで苦しめられてきた浅煎りですが、お客様からの浅煎りの販売を希望する声には応えたい！ってことで、クオリティアップに向けて再び挑戦します。
全て 【コーヒーの抽出方法まとめ】種類ごとの違い・味の特徴・初心者におすすめの淹れ方をやさしく解説！
コーヒーの味は、豆の種類や焙煎度だけでなく、どんな抽出方法で淹れるかによって大きく変わります。今回は、コーヒーの代表的な抽出方法をまとめて比較しながら、それぞれの特徴や味の違い、どんな人に向いているかをわかりやすく解説します！！
全て コーヒーフレーバーホイールとは？味や香りを表現するための図をわかりやすく解説
コーヒーの世界では、味や香りを表現するために＂フレーバーホイール＂という図が使われます。フレーバーホイールとは、コーヒーに含まれる数百種類の香り成分を整理し、理解するために作られました。この記事では、フレーバーホイールとは何か、その中身や活用方法などについて詳しく解説します！
全て コーヒーの味と香りとは？風味の基本と違いをわかりやすく解説
コーヒーの魅力といえば、豊かな味わいと複雑な香りですよね。同じコーヒー豆でも産地・品種・焙煎度・抽出方法によって、味や香りは大きく変化します。この記事では、そんなコーヒーの味や香りのよく分からない表現を理解するための基本要素をわかりやすく解説します！！
焙煎 イタリアンローストとは？特徴・味わい・おすすめの飲み方を解説
イタリアンローストとは、コーヒーの焙煎度の中で最も深い焙煎（深煎り）です。焙煎度8段階では8番目の段階にあたり、強い苦味と重厚なコクが特徴です。名前の通り、エスプレッソ文化が発達したイタリア🇮🇹で好まれる焙煎度として知られています。
焙煎 フレンチローストとは？特徴・味わい・おすすめの飲み方を解説
フレンチローストとは、コーヒーの焙煎度の中で非常に深い焙煎（深煎り）に分類される焙煎度です。焙煎度8段階では7番目の段階にあたり、苦味が強く、重厚なコクが特徴です。フランスのカフェ文化で好まれた焙煎度とされており、濃厚なコーヒーを楽しみたい人に人気があります。
焙煎 フルシティローストとは？特徴・味わい・おすすめの飲み方を解説
フルシティローストとは、コーヒーの焙煎度の中で深煎りに分類される焙煎度です。焙煎度8段階では6番目の段階にあたり、苦味とコクが強く、コーヒーらしい濃厚な味わいになります。日本では深煎りコーヒーとしてよく使われる焙煎度で、喫茶店のブレンドにも多く採用されています。