皆さんこんにちは、booffeeです🐷
ハイローストとは、コーヒーの焙煎度の中で中煎りに分類される焙煎度です。
焙煎度8段階では4番目の段階にあたり、酸味と苦味のバランスがとれた味わいになります。
日本では「レギュラーコーヒー」として親しまれている焙煎度のひとつで、喫茶店でもよく使われている、馴染み深い焙煎度です。
ハイローストの基本情報
コーヒーの焙煎度は一般的に8段階に分類されます。
この分類は、全日本コーヒー協会でも紹介されています。
8段階の焙煎度は以下のとおり👇（浅い順）。
- ライトロースト (Light)
- シナモンロースト (Cinnamon)
- ミディアムロースト (Medium)
- ハイロースト (High)👈
- シティロースト (City)
- フルシティロースト (Full City)
- フレンチロースト (French)
- イタリアンロースト (Italian)
| 項目 | 特徴 |
|---|---|
| 焙煎度 | 中煎り |
| 段階 | 8段階中4番目 |
| 酸味 | ややある |
| 苦味 | 少し出てくる |
| 香り | 香ばしい |
| コク | 中程度 |
豆の色はやや濃い茶色になり、馴染みのあるコーヒーらしい香ばしい香りが出てきます。
これぞ中煎り、中煎り中の中煎りって感じです！！
ハイローストの味の特徴
ハイローストは、酸味・甘み・苦味のバランスが取れた味が特徴です。
焙煎が進むことで酸味が落ち着き、代わりに香ばしさとコクが出てきます。
味のイメージ👇
- ナッツのような香ばしさ
- ほどよい酸味
- やさしいコク
飲みやすく、バランスの良いコーヒーになります。
万人に受けやすい味わいになってきます👍
ハイローストに向いているコーヒー豆
ハイローストは、バランスの良い味わいを持つ豆と相性が良いです。
例えば👇
などは、ハイローストで甘みとコクが引き立ちます。
ハイローストにおすすめの抽出方法
ハイローストは多くの抽出方法に合う万能な焙煎度です。
おすすめの抽出方法
- ハンドドリップ
- コーヒーメーカー
- サイフォン
バランスの良い味わいになるため、どの抽出方法でも安定したコーヒーになります。
ミディアムローストとの違い
ミディアムローストよりも焙煎が進むことで、酸味がやや落ち着きます。
| 焙煎度 | 特徴 |
|---|---|
| ミディアムロースト | 酸味がやや強い |
| ハイロースト | 酸味と苦味のバランス |
そのため、ハイローストはよりコーヒーらしい味になります。
誰が飲んでも「コーヒーやな」って感じます。
ハイローストはこんな人におすすめ
ハイローストは次のような人におすすめです👇
- バランスの良いコーヒーが好き
- 毎日飲むコーヒーを探している
- 酸味も苦味もほどよく楽しみたい
クセが少なく、多くの人に飲みやすい焙煎度です。
まとめ
ハイローストは、日本で広く親しまれている中煎りコーヒーです。
特徴👇
- バランスの良い味
- 香ばしい香り
- ほどよいコク
毎日飲むコーヒーとしても人気の高い焙煎度で、適度な酸味、苦味、コクが味わえます。
みんなが知ってるコーヒーの味はコレって言うくらいのベーシックな焙煎度です。
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