全て こぶたの焙煎日記２〜マンデリン🇮🇩トバコG1〜
今回はマンデリントバコG1の焙煎。深煎りを目指して前回の反省も踏まえて挑戦。結果は狙い通りの焙煎度合い！ツヤツヤプリプリで美味しそうなお豆に仕上がりました。焦キャラメルのような香りも抜群！
コーヒーについて
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全て こぶたの焙煎日記１〜エチオピア🇪🇹シダモG2〜
今回の焙煎はエチオピアシダモG2。以前焙煎した際の反省を生かして、浅煎りを目指したが、失敗。色むら、しわ、カサカサ具合と、窯から出した瞬間にわかった。煎り止めが早かったのか、火加減が悪かったのか、豆が悪かったか、課題は山積。
全て 本日のモーニングコーヒー☕️
本日のモーニングコーヒーは、ブラジルとインドネシアのブレンド。異なるスパイス感を持つ豆同士を掛け合わせ、いいとこ取りなコーヒーに仕上げたい。それぞれの豆の特徴や、ドリップに気をつけたところをまとめます。
全て こぶたのモーニングコーヒールーティーンを紹介！
日々のドリップコーヒーを淹れた記録を残していきます。豆種、焙煎度合、挽き具合、抽出方法などと、飲んだ感想を正直レビューします。おまけに、日頃の鬱憤や、思い、出来事などを紹介していきます。今回は、モーニングコーヒールーティンです。