皆さんこんにちは、booffeeです🐷
シナモンローストとは、コーヒーの焙煎度の中でライトローストの次に浅い焙煎です。
焙煎度8段階の中では2番目に浅い焙煎度に位置します。
コーヒー豆の個性が強く残る焙煎で、フルーティーな酸味や華やかな香りが楽しめるのが特徴です。
浅煎りコーヒーの中でも、スペシャルティコーヒーでよく使われる焙煎度の一つです。
シナモンローストの基本情報
コーヒーの焙煎度は一般的に8段階に分類されます。
この分類は、全日本コーヒー協会などでも紹介されている基準です。
シナモンローストの特徴をまとめたのがコチラ👇
| 項目 | 特徴 |
|---|---|
| 焙煎度 | 浅煎り |
| 段階 | 8段階中2番目 |
| 酸味 | 強い |
| 苦味 | ほとんどない |
| 香り | フルーティー |
| コク | 軽い |
豆の色は明るい茶色で、油分（コーヒーオイル）はまだ表面に出ていません。
シナモンローストの名前の由来
シナモンローストという名前は、焙煎したコーヒー豆の色がシナモンの色に似ていることから付けられました。
結構なんの捻りもないんですね、って感じですよね。
見た感じ似てるからっていう理由でつけられがちです・・w
浅煎りのため、豆はまだ明るい色をしています。
シナモンローストの味の特徴
シナモンローストの最大の特徴は爽やかな酸味です。
焙煎が浅いため、コーヒー豆の持つフルーティーな風味がそのまま感じられます。
味のイメージ👇
- シトラス系の酸味
- ベリーのような香り
- 軽やかな口当たり
コーヒーの産地の個性（テロワール）を感じやすい焙煎度でもあります。
シナモンローストに向いているコーヒー豆
浅煎りは、香りや酸味が特徴的なコーヒー豆と相性が良いです。
例えば
などのアフリカ系のコーヒーは、シナモンローストで華やかな香りが引き立ちます。
シナモンローストにおすすめの抽出方法
浅煎りコーヒーは、香りをしっかり引き出せる抽出方法がおすすめです。
おすすめの抽出方法は👇
- ハンドドリップ
- サイフォン
- エアロプレス
特にハンドドリップでは、酸味と香りのバランスを楽しむことができます。
シナモンローストはこんな人におすすめ
シナモンローストは次のような人に向いています。
- フルーティーなコーヒーが好き
- ワインのような香りを楽しみたい
- スペシャルティコーヒーに興味がある
苦味の強いコーヒーが好きな人には、少し軽く感じるかもしれません。
かなり好みが分かれる印象がありますが、初めは「酸味があるコーヒーが嫌い」と言っていても、徐々にハマっていって気付けば「浅煎りも好きになった」なんてこともよくあるパターンです(^ ^)
ライトローストとの違い
シナモンローストはライトローストより少し焙煎が進んだ状態です。
| 焙煎度 | 特徴 |
|---|---|
| ライトロースト | 最も浅い焙煎、酸味が非常に強い |
| シナモンロースト | 酸味は強いが少しバランスが出る |
そのため、浅煎りコーヒーの中では、ライトローストに比べて少し飲みやすい部類に入ります。
まとめ
シナモンローストは、浅煎りコーヒーの代表的な焙煎度の一つで、８段階の２番目に当たります。
特徴は👇
- 強い酸味
- フルーティーな香り
- 軽い口当たり
香り豊かでフルーティなアフリカ系コーヒーとの相性がよく、コーヒー豆の個性を楽しみたい人におすすめの焙煎度です。
最も浅煎りのライトローストに比べて少しバランスがあって飲みやすくなります。
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