皆さんこんにちは、booffeeです🐷
ミディアムローストとは、コーヒーの焙煎度の中で浅煎りと中煎りの中間に位置する焙煎度です。
焙煎度8段階では3番目の段階にあたり、日本でも比較的飲みやすいコーヒーとして広く親しまれています。
浅煎りの酸味を残しつつ、少しずつコクや甘みも出てくるのが特徴です。
ミディアムローストの基本情報
コーヒーの焙煎度は一般的に8段階に分類されます。
この分類は、全日本コーヒー協会でも紹介されている焙煎度の基準です。
8段階の焙煎度は以下のとおり👇（浅い順）
- ライトロースト (Light)
- シナモンロースト (Cinnamon)
- ミディアムロースト (Medium)👈
- ハイロースト (High)
- シティロースト (City)
- フルシティロースト (Full City)
- フレンチロースト (French)
- イタリアンロースト (Italian)
特徴を一覧でまとめると👇
| 項目 | 特徴 |
|---|---|
| 焙煎度 | 浅煎り寄り |
| 段階 | 8段階中3番目 |
| 酸味 | やや強い |
| 苦味 | 弱い |
| 香り | 華やか |
| コク | やや軽め |
豆の色はやや明るい茶色で、表面にはまだ油分はほとんど出ていません。
浅煎り寄りの中煎りで、中浅煎り、と表現されたりもしますね😊
ミディアムローストの味の特徴
ミディアムローストは、酸味と甘みのバランスが出始める焙煎度です。
浅煎りのフルーティーさを残しながらも、少しずつコーヒーらしいコクも感じられるようになります。
味のイメージ👇
- 柑橘系の酸味
- キャラメルのような甘み
- 軽やかなコク
浅煎りよりも飲みやすく、香りの個性も感じやすい焙煎度です。
ミディアムローストに向いているコーヒー豆
ミディアムローストは、香りの個性がある豆と相性が良い焙煎度です。
例えば
などのコーヒーは、ミディアムローストでバランスの良い味わいになります。
もちろん他の焙煎度でも美味しくなりますので、一例です👆
ミディアムローストにおすすめの抽出方法
ミディアムローストはさまざまな抽出方法に合う万能な焙煎度です。
おすすめ
- ハンドドリップ
- コーヒーメーカー
- サイフォン
特にハンドドリップでは、酸味と甘みのバランスを楽しめます。
シナモンローストとの違い
シナモンローストよりも焙煎が少し進んでいるため、酸味が少し落ち着きます。
| 焙煎度 | 特徴 |
|---|---|
| シナモンロースト | 酸味が強くフルーティー |
| ミディアムロースト | 酸味と甘みのバランス |
浅煎りの酸味がが苦手な人でも、ミディアムローストまでくれば、少し甘みが感じられて飲みやすく感じることが多いです。
booffeeの飼育員さんも、酸味系はあまり得意ではないようですが、良い感じに焙煎できたミディアムローストは好きみたいです(o^^o)
ミディアムローストはこんな人におすすめ
ミディアムローストは次のような人におすすめです👇
- フルーティーなコーヒーが好き
- 酸味と甘みのバランスを楽しみたい
- 初めて浅煎りコーヒーに挑戦する
浅煎り系の中では比較的飲みやすい焙煎度です。
まとめ
ミディアムローストは、浅煎りの風味とコーヒーの甘みのバランスが楽しめる焙煎度です。
特徴👇
- 爽やかな酸味
- ほのかな甘み
- 軽やかなコク
浅煎りコーヒーに初めて挑戦する人にもおすすめの焙煎度です👍
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