ブヒブヒ、、、🐽
フンガフンガ、、、🐽
こんにちは、こぶたです🐷💕
今日も元気にいってみよー！！
先日、ご近所のSHIMAMI COFFEEさんというコーヒースタンドが、オープン1周年ということで、記念パーティーにお誘いいただいたので、参加させて頂きました！
改めて、1周年おめでとうございます㊗️
その際にゲットしたのがこちらのシマミブレンド✨👇
今回は、この戦利品を、お店でいただいた時のように美味しく淹れていきたい☕️
本当に雰囲気も居心地もコーヒーも最高なコーヒースタンドなんですけど、近所にそんな素敵なお店があるなんて、つくづく恵まれております♡
以前にもSHIMAMI COFFEEさんについて書いたブログもあるので、ぜひ覗いて見てください！👇
開けた途端に、気絶しそうなほどの良い香りが立ち込めてきます🤤
思考を停止して、ずっと袋に顔を突っ込んでパフパフしてしまう。コーヒーが好きな方には共感が得られるんではないでしょうか😏
このお豆の粉を纏わせたマスクを一生着けていたい😷
お豆について
改めて、今回のお豆はSHIMAMI COFFEEさんのシマミブレンドを20g使用します！
店主様にお聞きすると、このブレンドの中にはパッションフルーツを使ったインヒューズドコーヒーが入っているとのこと・・。
他にも、ブレンドに使っているお豆についてなんかも、びっくりするくらい詳しく教えて下さるのですが、流石にここでは企業秘密にしておきます㊙️
ここで、インヒューズドコーヒーについて少しだけ🤏
インヒューズドコーヒーとは、果物、花、スパイス、お酒などに漬け込まれたコーヒー生豆のことで、味や香り付けを目的として近年行われ始めました。コーヒー本来の香りやフレーバーから変わってしまうため、この製法には賛否両論があるようですが、私は賛成派です！
アナエロビック（嫌気性発酵）という製法を掛け合わせると、さらに強烈なフレーバーを付けられるそうで、最近さらに注目を集めているようです。
このように、インヒューズドコーヒーがあると、シングルオリジンからブレンドまでさらに幅が広がるのでワクワクしますね♪
私がコーヒーにハマり始めた頃、興味本位でローズを使ったインヒューズドコーヒーを飲みました。大変失礼ですが、こぶたにはコーヒー×ローズが受け留めきれませんでした😅
話を戻して…
店主様の仰る通りで、確かにシマミブレンドは華やかで南国のトロピカルフルーツのような香りが袋に収まり切らずに溢れ出ています。（※当然、しっかりとした酸化を防ぐ包装をして下さっています）
パッションフルーツは南米でよく収穫されるそうで、果肉内の種をスプーンなどで掬って食べる果物です。こぶたも1度だけ食べたことがあります！
パッションフルーツ自体が芳醇な香りをしており、とても甘酸っぱくてさっぱりと食べることができます。イメージするだけで唾液が出てきます🤤
そんなパッションフルーツに漬け込まれたコーヒー豆なんて、美味しくないわけがない！！
そういえば、以前こぶたが1人散歩でシマミコーヒーさんへお伺いした時に注文した、ミルクブリューに使われてた豆にも、パッションフルーツのインヒューズドコーヒーが入っていると教えて下さったような…🤔💭
先日、飼育員さんも一緒にお店に行ったのですが、その時にミルクブリューを飲んで、あまり感情を表に出さないタイプの飼育員さんが、珍しく感動していました。
ドリップについて
今回は、中細挽き（エペイオス手挽きミル55番）、湯温90℃で420ml抽出。蒸らしは40mlで30秒、抽出時間は2分40秒で二つ穴台形ドリッパーを使用しました！
普段、ハリオV60ドリッパーをよく使っているのですが、今回は二つ穴台形ドリッパーにしました！
少しでも抽出時間が伸びると、成分がより多く抽出されるので、シマミブレンドの味をより濃厚に感じ取れるかな？と思い選びました。
ドリッパーを選ぶ時点で、早くも次回のことを考えていましたが、次回は豆を粗めに挽いて、フレンチプレスかステンレスフィルターで抽出したら、香りがもっと立って、オイルも残さず抽出できるのかな？なんて考えたり♪
焙煎日が新しかったので、コーヒードームがしっかり作れました！👆
このコーヒードームを崩壊させないようにドリップするのが難しく、よくコーヒードームが決壊してお湯がフィルターに向かって流れていきます😂
蒸らしの段階でお湯を全体に馴染ませやすくするために、粉の真ん中に穴を開けますが、これが意外とコーヒードーム決壊予防に繋がっているようで、最近は上手にドリップできることが増えました！👍
👆こんな感じで、粉を入れたフィルターに、前足の人差し指の第二関節をグサッとね。
そしたらこうなります👇
チキンラーメンの卵ポケットもこんな感じで作られているとかいないとか・・・🐣
狙いと感想
【狙い】
今回の狙いは２点👇
1️⃣【パッションフルーツのインヒューズドコーヒーを具体的な表現すること】
2️⃣【おしゃれなチョコをペアリングする予定だったので、コーヒー豆もおしゃれなものを選んで気持ちからおしゃれに】
【感想】
このコーヒーは何度飲んでも感動します！本当にパッションフルーツの味がするんです、コーヒーなのに！
でも、ブレンドなのでコーヒー本来の味もしっかり残しつつも、パッションフルーツの風味や華やかな香りと上手く調和されているので、不思議な感覚に陥りました。
人によっては紅茶のように感じる人もいるかも！
フルーティーさがとても特徴的なブレンドだったので、このお話ばかりしていますが、酸味が強いコーヒーではありません。
恐らく中〜中深煎りのブレンドなので、コーヒー本来のフレーバーをしっかり残しながら、個性的なインヒューズドコーヒー（パッションフルーツ）の特徴を際立たせた完璧なブレンドだと思います。
コーヒー初心者の方には、フルーティーで飲みやすくて、コーヒーって美味しいんだ！と思ってもらえるきっかけになりそうなコーヒーだし、コーヒー通の方には、こんなのもあるのか！と刺激を受けることができる、興味深いコーヒーではないかと思います✨
まとめると…
【南国を思わせる芳醇なフルーティーさと、甘酸っぱいコクが特徴的で、自分へのご褒美に飲みたくなるコーヒー☕️】です！
実際にコーヒーにハマり始め、色々なコーヒーを飲んでいる中で、よく「フルーティーな酸味〜、トロピカルフルーツのような〜」などの文言に、私自身コーヒーなのにフルーツ感があるの？酸味ってなに？酸っぱいの？と疑問を抱いていました。
数あるコーヒー豆の特徴を、しっかり理解せずに飲んでいたこともあり、正直そういった表現についてあまりピンと来ていませんでした😅
もし、当時の私とお話しできるのであれば、こう言いたいです。
「フルーティーなコーヒーってなに？と思ったなら、なんでもいいからオーソドックスなコーヒーを飲んでから、シマミブレンドを飲んでみて！酸っぱいのじゃなくて、良質なコーヒーの酸味というものを感じられて、なによりフルーティーなコーヒーという意味がスッと自分の中に入ってくるよ！」と。
ペアリングには、またまたご近所のメゾンコーさんのオシャレなチョコレートを選ばせて頂きました😊
チョコレートがオシャレすぎる笑笑👆
色んな種類のチョコレートがあって、見た目もどれも宝石みたいで、コーヒーにもチョコにも感動しまくりで、幸せが溢れて溢れて…🩷
やっぱり定番のコーヒーとチョコの組み合わせが大好きです🫶
オシャレで贅沢な時間を満喫できました🍫☕️💕
ブヒブヒ、、、🐽
フンガフンガ、、、🐽
作成者 ：こぶた 編集：飼育員
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