味・香り

コーヒーの世界では、味や香りを表現するために＂フレーバーホイール＂という図が使われます。フレーバーホイールとは、コーヒーに含まれる数百種類の香り成分を整理し、理解するために作られました。この記事では、フレーバーホイールとは何か、その中身や活用方法などについて詳しく解説します！

コーヒーの魅力といえば、豊かな味わいと複雑な香りですよね。同じコーヒー豆でも産地・品種・焙煎度・抽出方法によって、味や香りは大きく変化します。この記事では、そんなコーヒーの味や香りのよく分からない表現を理解するための基本要素をわかりやすく解説します！！