全て こぶたの焙煎日記２〜マンデリン🇮🇩トバコG1〜
今回はマンデリントバコG1の焙煎。深煎りを目指して前回の反省も踏まえて挑戦。結果は狙い通りの焙煎度合い！ツヤツヤプリプリで美味しそうなお豆に仕上がりました。焦キャラメルのような香りも抜群！
全て 
全て こぶたの焙煎日記１〜エチオピア🇪🇹シダモG2〜
今回の焙煎はエチオピアシダモG2。以前焙煎した際の反省を生かして、浅煎りを目指したが、失敗。色むら、しわ、カサカサ具合と、窯から出した瞬間にわかった。煎り止めが早かったのか、火加減が悪かったのか、豆が悪かったか、課題は山積。
全て こぶた 自家焙煎豆で初めてのドリップバッグを作りました☕️
こんにちは、飼育員です。
焙煎を終えたこぶたちゃんが何やらゴソゴソと準備を始めました。さて今度は何が始まるのだろうか、私恐る恐る「何すんの？」と聞きましたところ、イベントに出すドリップバッグを作るのだとか。
へぇ〜。やるやん。...
全て 本日のモーニングコーヒー☕️
本日のモーニングコーヒーは、ブラジルとインドネシアのブレンド。異なるスパイス感を持つ豆同士を掛け合わせ、いいとこ取りなコーヒーに仕上げたい。それぞれの豆の特徴や、ドリップに気をつけたところをまとめます。
欠点豆 こぶたの創作活動＃２ ついに全貌が明らかに？
先日紹介した、コーヒー豆の廃棄分を使用した創作活動。試作品が数個完成していたので紹介します。ハンドメイドは初心者のこぶたですが、毎日夜な夜な作業に取り組む姿に刺激をもらう飼育員。
全て カッピングって？！こぶた、コーヒースクールに参加してきました！
ブヒブヒ、、、🐽
フンガフンガ、、、🐽
こんにちは、こぶたです🐷💕
先日、タリーズコーヒーのカッピングスクールに行って参りました！実は2回目のタリーズコーヒースクール参加です✌️
１回目は、ミニスクールという名前で...
全て こぶたのモーニングコーヒールーティーンを紹介！
日々のドリップコーヒーを淹れた記録を残していきます。豆種、焙煎度合、挽き具合、抽出方法などと、飲んだ感想を正直レビューします。おまけに、日頃の鬱憤や、思い、出来事などを紹介していきます。今回は、モーニングコーヒールーティンです。
欠点豆 こぶた 創作活動始めました🌱
自家焙煎のコーヒー豆の販売を目指す”こぶた”ちゃん。日頃は焙煎やハンドドリップに勤しんでいるのですが、突如として創作活動を開始しました。一体何を作るのか。自家焙煎に使用する生豆はピッキングという工程が推奨されており、抜き取られた豆を何かに生まれ変わらせるのだとか。